chez lulu

週明け早々、仕事が一段落したので気持ち的には随分とラクになりました。

この週末は母が田舎から出てきており、一緒にお買い物。
旅行用のバッグに、結婚式用のワンピースに・・・再び散財。



旅行準備は万全と言いたいところですが、
まだまだ細々したものを買い揃えてないし、スーツケースの整理も終わっていません。
毎回ぎりぎり。忘れ物がありそうで怖いです。

ワインの栓抜きはしっかりスーツケースに入れましたけど？



旅程は典型的な日本人観光客コースで。
女二人旅ですから、グルメにショッピングに、存分に楽しめそうです♪
とはいえ、日本人女性の二人組なんて一番狙われそうなので、
スリに遭ったりしないように気をつけなければ。



今回の旅における「to do リスト」ですが、

＊マルシェで焼きたてのクレープをほおばる
＊パリの寒空の下、ヴァン・ショーを飲んで温まる
＊本場でエスカルゴを食してみる
＊色々なお店のオニオン・グラタン・スープを食べ比べる
＊フランスのチェーン店へ行ってみる
＊モンマルトルでアメリごっこ
＊蚤の市で掘り出しものを探す
＊エッフェル塔のミニチュアを衝動買いする
＊シャンパン蔵を訪れる（ランス）　or　レオナルド・ダ・ヴィンチの墓参り？（ロワール）
＊なんといってもイルミネーション・ツアー

23日にシャンゼリゼのイルミネーションの点灯式がある模様。
クリスマスのパリを楽しんできたいと思います♪

というわけで、出発は週末ですが、フランスから戻ってくるまでお弁当はお休みです。

旅行記をお楽しみに！

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仕事が・・・
今日も休日なのに自宅でメールチェックと資料の作成・・・

大事な契約を取り付けねばならないのですが、予算やら支払いの関係で一悶着あり。

そもそも契約を希望している偉い方々が無茶なことを言う
→　お財布の紐を握っている部署から細かい指摘が入る
→　業者に無理を言って妥協案を探る
→　板ばさみになって苦しむ

もう今年に入ってから、ずっとこのパターン。

営業さんに負担をかけているのが一番心苦しくて。
（しかも、それが自分の理解力のなさや要領の悪さに起因していればなおさら。）

先輩は「こっちがお客さんなんだし、その要求に応えるのが営業なんだから気にすることないよ」と言ってはくれるのですが、メールの返信が22時まわっていたりすると本当に申し訳なく思います。
自分がその立場だったら絶対に嫌だもん。

休日くらい、頭を空っぽにして家でボーっとしたいです。

来週中に片付かなかったら・・・全部、丸投げしてフランス逃亡しますが？

***

今日のお弁当は、

＊鶏そぼろとカボチャの煮物
＊ブリの塩焼き
＊スナップエンドウ
＊ミニトマト
＊白いご飯

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今日のお弁当は、

＊鶏そぼろご飯
＊高野豆腐の煮物
＊ミニトマト

この中に、トラップが仕掛けられています。

実は、高野豆腐の煮物に「みりん」と間違えて、「お酢」を入れてしまいました・・・
鍋に入れた瞬間に鼻にツンとした匂い、時すでに遅し。

動揺のあまり、おかずもう一品が作れず、ミニトマトでスペースを埋める有様。

今後は、眼鏡をかけてキッチンに立とうと思います。

***

グランジ・ブームも去り、私もその後のSilverchairを知りませんでした。
昨晩、何気なく見ていたyoutubeで、この曲に心を射抜かれました。

Silverchair "Without You"

こんなに綺麗な曲を今まで知らずに過ごしてきたことが悔やまれました。
メジャーコードなのに切ない。

弱冠15歳で、あんな曲や詩を書いてしまうダニエルの才能に、
同い年ということもあって、当時も信じられない思いで聴いていましたが、
彼はやっぱり天才だと思います。

オーストラリアでは今もなおチャート上位にランクイン、多くの賞も受賞しているのに、
なぜ日本ではあまり騒がれないのかが不思議です。
来日公演も殆どなくて寂しいですね。

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10日後にはフランス・パリにいるわけですが、どうも気分が盛り上がっていません。

理由は、
仕事が忙しい→疲れて旅行準備が進まない→憂鬱
仕事が忙しい→滞在先でメールチェックという事態になりかねない→憂鬱

やっぱり年度末は何かと慌しくなりますね。
そんな状況に追い討ちをかけるように、今日、うちのオフィス、雨漏りしましたから。

建物の壁にヒビが入っていて、そこから雨水が浸水してきているそうです。
中国人留学生のバイトさんが、
「こういう建物を中国語では「豆腐家」と言います」と笑って教えてくれましたが、笑い事ではありませぬ。
果たして耐震性に問題はないのでしょうか。

院生時代に「研究室で本に埋もれて死ぬなら本望です！」と言った立派な後輩がいましたが、
私は絶対に嫌です。

雨漏りはどうにもなりませんが、
（「壁を直すお金はないので、新聞紙でも敷いておいてください」だそうです）
来週、猛スピードで仕事を片付けたいと思います。

***

まだまだ紹介したい曲はたくさんあるのですが、
日々のお弁当なんかと一緒に、NIRVANAのことを同じ記事内に書くのは、
ものすごい冒涜のような気がしてきたので、辞めておきます・・・

なので今日は高校生の頃に夢中だった「Silverchair」の紹介を。
オーストラリア出身のバンドで、弱冠15歳という若さでデビュー。
憂鬱なメロディーと歪んだ重苦しいサウンドから、
ニルヴァーナやパール・ジャムに続く「グランジ新世代」と言われました。

一番好きな曲を。

Silverchair - Suicidal Dream (Live)

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弟の襲来によりペースが乱れ、おまけに急に仕事が忙しくなり、今日はお弁当お休みです。
なので、昨晩の晩御飯を。

冬になると土鍋が大活躍です。
昨晩は豆乳鍋を作りました。

かつおぶしで出汁をとり、
酒、みりん、醤油を少々加え、具材を煮ます。
ある程度火が通ったら、豆乳を加え、しばらく煮込みます。

豆乳は沸騰させると分離してしまうので、弱火で煮込むのがコツだそうです。
私も何度失敗したことか・・・

沸騰以外にも、塩分や酸が加わると分離してしまうとか、
豆乳はなかなかデリケートなのですね。

調整豆乳であれば分離しにくいようなので、
他の料理への応用も考えて、今回は調整豆乳を使いました。
仕上がりもなめらかです。
豆乳が苦手という人は調整豆乳の方がクセがないのでオススメです。

湯葉を作るなら必ず成分無調整の豆乳を使用します。
出汁をいれずに先に豆乳のみを温め、湯葉を楽しみます。
その後、出汁と具材を加えて鍋を楽しみます。

いずれも、最後はおうどんで♪

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この週末、弟が田舎から遊びに来ておりまして。
日曜の夜に友人との呑みに東京まで出掛け、終電で帰ってくるという迷惑なヤツです。
おかげで寝不足です。

そんな月曜日のお弁当は、

＊塩肉じゃが
＊甘い玉子焼き
＊ミニトマト
＊クレソン（飾り）
＊梅紫蘇ごはん

まげわっぱスカスカ。

***

昨晩からNIRVANAのライヴDVD"LIVE AT READING"に釘付け。
NIRVANAを知ったのは高校1年の秋。
文化祭でこの曲を誰かが歌っていて、
あまりにも切ないメロディーが耳を離れなくて。

NIRVANA "Pennyroyal Tea (Unplugged)"

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思い切り手抜き。
金曜日のお弁当。

＊柚子胡椒パスタ
＊カップスープ（市販品）

オリーブオイルで鶏もも肉と長ネギを炒め、柚子胡椒と醤油で味付け。
パスタが細めで、醤油で和風にしたこともあって、なんだかビーフンのようでした。

1週間お疲れ様でした。

***

なんとなく金曜日の夜に聞きたくなる曲。
綺麗なカバーを見つけました。

RYOCO "今夜はブギー・バック"

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話す人話す人に「風邪ひいた？（笑）」と聞かれた昨日。

そう、心配そうに聞くのではなく、笑いながら聞くのです。
自分では気付いてなかったのですが、どうやら、それはそれはヒドイ鼻声だったらしく・・・
よほど面白い声だったのでしょうか・・・恥。

フランス行きまで2週間を切りました。
今回もパリを中心に約1週間の滞在です。
3度目のパリ。なんの任務もなく100％観光というのは今回が初めて。気がラクです♪
最近、勉強していないのでフランス語はすっかり抜けてしまいましたが・・・

体調を万全に調えなければ。

今日のお弁当は、

＊鶏つくね
＊きんぴらごぼう
＊ブロッコリー
＊ミニトマト
＊玉子焼き
＊黒米ごはん

***

ニュー・アルバム発売ですよ。

Bon Jovi "The Circle"

来日公演はいつかな〜♪

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本日、中国語教室の餃子パーティーでした。

6人＋老師で班を組み、餃子作り開始。
私とりあえず白菜を刻む係。
さっそく「白菜のみじん切りが大きい！」と老師からダメだしを喰らふ・・・

生地は強力粉と薄力粉を1：1で混ぜたものに徐々に水を加えて、力いっぱいこねていきます。
耳たぶくらいのやわらかさになったら、ぬれたふきんをかぶせて寝かしておきます。
生地を寝かしておくのがポイントみたいです。

白菜はやっぱり茹でずに塩をまぶして、ふきんに包んでギュッと絞ります。
最後に少しだけ白菜の搾り汁を加えるのがコツとか。

殆ど初対面の7人なのに、ものすごくチームワークが良くて、あっという間に生地と具が完成。
↓老師がお手本に皮を作ってくれているところ。


皮を作る係と包む係に分かれて流れ作業。私は包む係。
ここで大活躍だったのが中国に駐在経験のある男性！
きれいな円形の皮を次々完成させていきます。お見事です。

日本のように細かくひだは寄せず、最初に真ん中をしっかり止めて、左右を寄せる感じです。
時間が経つとくっついてしまうので、お尻に粉をまぶしておきます。



とにかく黙々と黙々と包み・・・
この分量×7倍くらい、ありましたから（笑）

茹であがりはこちら。



皮がモチモチで、ものすご〜く美味しかったです！
こねたのは老師です。さすが本場の味。

具はちょっと塩が足りなかったと言われ・・・
白菜に塩をまぶしたのは・・・はい、私です・・・大変申し訳ございませんでした。

働いたあとのビールがうまいっ！と言いたいところですが、可愛い子ぶってお茶にしておきました。
ビールが出るって粋な計らいですよね。昼間から飲めるって嬉しいですよね。飲んでおけばよかった。

やはり「中国では餃子は主食」という話になり、
老師は盛んに「これにチャーシューがあると最高！」と言っていました（笑）
肉に肉、食べるんですね？

もう苦しいほどに食べました・・・
食べ切れなかった分はお土産として、ひとり1パックいただきました。
さすがに今夜、また焼き餃子にして食べる勇気はないので、冷凍しておこうと思います。

全部でいったい何個できたのでしょう（笑）

こんな美味しくて楽しいイベントは久しぶりでした。
また参加しようっと〜☆

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今日のお弁当は、

＊鶏の唐揚げ
＊さつまいものリンゴ煮
＊しめじの醤油焼き
＊ブロッコリー
＊黒米ごはん

風邪ひいたかも。。。

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